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吃烧烤可以喝红酒吗

戒吥掉迩啲恏 发布 2018-07-25
朋友带了一瓶好的红酒,就准备吃烧烤的时候喝,想知道吃烧烤可以喝红酒吗?
2018-07-25

可以的。

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜(比如多弗尔油鳎鱼片)相搭配时,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,与蟹同食可令肠胃不适,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下,吃烧烤时,味道浓重的牛羊肉宜配红葡萄酒。

2019-09-17

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红酒