麻辣小龙虾的头一般不建议食用，但是虾黄是可以食用。
麻辣小龙虾的头部可以和外界接触的，会沁入大量的麻辣汤汁，又咸、燥热之气又重，不建议食用；并且头部里面一般都是鳃、内脏、未消化完的食物残渣，都是不能食用的部分，因此本身也不建议吃。
但是虾黄是一种营养价值很高的食物，因此能区分虾黄和脏器的人也可以将虾黄吃掉。
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