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蛏子吐沙最快的方法有什么

苏景璇 发布 2018-09-14
蛏子怎么有沙啊,这样吃起来可不舒服了,想知道蛏子吐沙最快的方法有什么呢?
2018-09-14

食盐+油去沙法

将蛏子买回来之后,冲洗一下,放在漏篮里,准备一盆清水,按盐水比3比100比例加入适量的海盐,在盆底放上几根筷子,漏篮放在筷子上,水面上加少许食用油,然后静置2个小时左右,可以看见底部都是吐出来的沙子。不放心的话可以换一盆水再养一次。

开壳去沙法

将蛏子用手捏住,然后用刀将蛏子的壳撬开,注意不要划伤手部,然后在蛏子壳肉相接的部位划一刀,将蛏子和壳完全分开,下刀的部位有一个沙囊,都是蛏子吃进去的沙子,挤干净或者撕掉就可以了。这种方法比较难以掌握,不经常用刀的人不要用这种方式,避免伤到自己。

焯烫去沙法

将蛏子洗净外壳之后,倒入开水中焯烫至开口,捞出,入凉水快速降温,然后将蛏子肉取出,黑色部分剪开,用力将里面的沙子挤出,挤干净之后漂洗一下就可以了。

2018-11-18

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