看品质
首荷叶的品质,一般按规格分为细丝、宽丝、大切片三个等级,其中以大切片的品质为最优。以叶大、完整、色绿、无斑点者为佳。
观其色
正面青绿色或棕绿色,有白色短粗腺毛,背面灰黄色或淡灰绿色,平滑有光泽质脆,易碎。微有清香气,味淡微涩。