紫薯熬粥怎么是蓝色的正常吗

粉咖发布 2018-09-07

紫薯熬粥怎么是蓝色的正常吗

2018-09-30

是正常现象。

紫薯熬粥变蓝是因为在紫薯中含有丰富的植物花青素，花青素随环境的变化而变化，在不同的水中会呈现不同的颜色，例如用碱水煮紫薯粥就会出现蓝色、酸水煮是紫红色、中性水呈紫色。

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