颜色差异 韭菜在阴暗处生长，没有进行光合作用，因而没有叶绿素而呈黄色，即为韭黄。而韭菜可以进行光合作用，韭菜叶就呈绿色，富含叶绿素。 营养成分差异 韭黄和韭菜都富含膳食纤维，矿物质。经检测对比发现韭黄中的硒元素要比韭菜中高，而维生素及其他矿质元素却低于韭菜。因此综合比较韭菜的营养价值略高。 口感差异 韭菜属于辛辣刺激性蔬菜，气味更浓烈，口感却没有韭黄软绵适口。韭黄较韭菜更易咀嚼及消化。 禁忌人群 韭菜辛辣刺激，吃多了容易上火，特别是体热或上火人群应少吃，消化功能差的人群也适当控制。韭黄没有韭菜性热，没有特别的禁忌人群。 价格差异 因为韭黄的生长要求特殊，种植麻烦，产量也少些，所以时常上的韭黄的价格一般会高于韭菜。

防治便秘 孕期便秘是很多孕妇比较担心的问题。韭黄中含有大量的纤维素，这些纤维素能促进肠道消化，加速排便速度和粪便体积，缓解孕期的便秘问题。 增进食欲 韭黄的含有的挥发性精油和硫化物含有特殊香气，能增进孕妇食欲，对缓解孕期恶心呕吐和食欲不振有很好的作用。韭黄还能提神醒脑，舒缓孕期烦躁情绪。 促进胎儿发育 韭黄中含有丰富的钙、铁、B族维生素和一些活性成分，这些物质对胎儿的发育都具有重要作用。孕妇吃韭黄能补充孕妇及胎儿所需的营养成分，特别是硒元素能增强身体免疫力，也能保证胎儿的健康发育。

可以吃。 韭黄中没有对孕妇不利的营养成分，反而孕妇吃韭黄还能改善孕期某些不适症状。孕妇可以适当吃韭黄。

润肠通便 韭黄跟韭菜一样含有丰富的膳食纤维。这些粗纤维在人体能把肠胃中的头发、砂砾或金属屑等杂质包裹起来，随着大便排出体内，具有清肠通便和排毒的作用，对预防肠癌很有好处。 补肾起阳 韭黄的硫代丙烯等物质具有补肾起阳的作用，男性吃韭黄可以用于治疗阳痿、遗精或早泄等症状。 散瘀活血 韭黄具有辛辣气味和特殊的活性成分，具有散瘀活血、促进血液循环的作用。韭黄适用于跌打损伤，镇痛等症状。

1.韭黄+白酒 韭黄性味温辛，能壮阳活血，而白酒甘辛微苦，性大热，二者同食犹如火上浇油，就是动血。有出血性疾病患者，尤为禁忌。 2.韭黄+蜂蜜 韭黄温辛燥热，而蜂蜜甘平润燥，二者的食物药性相反，同食不利于身体，甚至引起腹泻。 3.韭黄+牛奶 韭黄中含有草酸成分，而牛奶中含有丰富的钙质，二者同食会造成草酸钙沉淀，不仅会降低牛奶的营养价值，长期如此会增加结石的可能性。