蛋类营养价值极高，不紧其蛋白质的含量多、生物利用率高，而且富含各种维生素，如维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2及钙、磷等无机盐，是宝宝良好的营养食品。蛋黄比蛋白含有更丰富的多种营养成分，营养价值更高。可以把蛋黄按碎，拌在宝宝喝的粥里面，或者换其他的制作方法，不用只给宝宝吃煮鸡蛋，也可以吃炒鸡蛋和鸡蛋糕等。另一方面，蛋黄中胆固醇含量较高，多吃蛋黄会引起血中胆固醇浓度升高。蛋黄中的铁，由于和卵黄蛋白结合在一起，吸收率很低，不是铁的良好来源。因此，应注意补充其他含铁食品。

建议你不要买零食放在家里，大人也不要当着宝宝的面吃零食。宝宝吃了零食后就不会好好吃饭了，我曾在报纸上看到如果经常给宝宝喝酸奶等饮品会导致宝宝厌食，我家宝贝有一段时间也是特别爱吃零食，不好好吃饭，后来杜绝买零食，变着花样做饭菜给他吃，现在他的胃口特别好，我们一直都不买零食回家，水果除外，多吃水果还可以补充维生素。

一般油炸食物看起来焦黄可爱，闻起来香味扑鼻，大多数孩子都喜欢吃，但是3岁以下的宝宝最好不吃或少吃。 油的沸点比水高得多，高温油炸会破坏食物中的维生素，使维生素B1几乎全部损失，维生素B2损失将近一半，不利于身体对食物营养素的摄取与利用。油炸食物大多含水分少，宝宝胃肠道的消化能力弱，难以消化吸收，严重时会感觉胃部不适。炸食物用的油，若反复使用，会产生对身体有害的物质，对成人都不利，对孩子身体更没有好处。 因此，孩子不宜吃油炸食物，而要多用蒸、煮的方法制作食品。

蔬菜对于正处在生长发育中的宝宝来说很重要，其主要作用有以下几点：矿物质的重要来源：蔬菜中含有丰富的钙、铁、铜等各种矿物质。经研究证明，人体对有些蔬菜中的钙吸收率甚至高于牛奶，如盖菜、黄豆芽等。因此，一些不习惯喝牛奶的宝宝更要多吃青菜，从而满足身体所需的钙；蔬菜中的铁和铜可促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲缺乏、贫血，促进生长发育。维生素的重要来源：蔬菜含有维生素C和维生素A原，及维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5等。维生素C能防治坏血病，维生素A可保持视力，防止眼干燥症及夜盲症。

白糖和红糖同属蔗糖，但对人体功效大不一样。如食用白糖过量，便易诱发小儿缺钙、龋齿及身体肥胖等，但食用红糖，则完全没有白糖带来的副作用。研究证实红糖具有治疗血管硬化的作用，且对牙齿无损害，不会诱发龋齿。此外，红糖具有多种对人体健康有益的成分。红糖含铁质比白糖多，钙也比白糖多，红糖还含有白糖没有的维生素B1和维生素B2。因此，经常给孩子吃红糖对生长发育是有好处的。

糖果、糕点、饮料等甜食糖含量高，如果宝宝毫无节制地吃甜食、喝饮料，很容易引起饱胀感，吃饭时食欲全无。宝宝在饭前喝饮料，会稀释胃液，影响食物消化吸收。果汁饮料中的色素还易沉着在宝宝嫩弱的消化道黏膜上，干扰多种消化酶的功能，引起宝宝厌食和消化不良。 爱吃糖果及甜食的宝宝，如果没有注意口腔卫生，留在牙齿上的甜食残渣，给乳酸杆菌提供了丰富的营养和活动能量，在它的代谢作用下，牙齿表面和窝沟中的釉质被侵蚀，牙齿的保护层受到破坏，形成龋洞，造成龋齿的发生。

富含果糖的甜食和饮料，可引起宝宝内分泌系统发生变化，刺激体内一种引起暴食的激素分泌，导致宝宝食欲大增。大量果糖在肝脏中代谢为脂肪，致使热量过剩，体重也随之上升而变成小胖墩。 吃过多的甜食会使机体的脂质和糖代谢异常，宝宝易患小儿高血压、糖尿病。有的宝宝虽在孩提时未发病，却埋下了得高血压、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等病的隐患。

妈妈做菜的时候，要讲究烹调技术和方法，要适合宝宝的年龄特点。宝宝年龄太小，牙齿发育不好，咀嚼能力差，做菜时应把菜切得碎些、炖得烂些。注意色彩搭配，平时经常变换花样，引起宝宝的食欲。 在吃饭前，妈妈可以给宝宝讲解各种菜的营养价值，对身体发育的作用。尽量说得浅显易懂些，抓住宝宝爱聪明、喜欢漂亮的心理，灌输多吃蔬菜会让宝宝变得更聪明、更漂亮的意识。对不愿意吃菜的宝宝可先让他喝菜汤，适应之后逐渐加菜，尽量少盛多添。妈妈对宝宝的点滴进步应及时鼓励，增强他的自信心。每餐以某一种青菜为故事主角，通过讲故事的方式引起宝宝对该种青菜的兴趣和喜爱，并逐步鼓励宝宝尝试吃青菜，让宝宝用自己的语言接续故事或是给做的菜起名字。

宝宝可以适量的食用，因为巧克力中的物质会使人感到愉快，使人心情放松，变的愉快。吃巧克力可以促进宝宝脑的发育，让宝宝变得更聪明。 但是不要过多食用，因为巧克力含有大量的热量，很容易引起幼儿肥胖。如果食用过多，还会使中枢神经处于异常兴奋的状态，产生焦虑不安、心跳加快等现象，使幼儿的血糖升高，让宝宝没有饥饿感，从而会影响幼儿的食欲。

方便面是时下流行的快餐食品之一，是由油炸面条加上食盐、味精所制造生产。由于它的特殊风味，所以很多幼儿都喜欢吃，家长便经常作为饮食中的主要食物。然而，方便面最大弊端就在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰恰是幼儿各个器官和组织发育时必不可少的养分。 另外这些高油脂高热量的食物会使宝宝发胖，会影响宝宝正常的生长发育，并且方便面有很强的吸水性，使宝宝有饱腹感，从而减少宝宝对其他食物的摄取，时间久了会出现宝宝营养不均衡的现象，出现营养不良。所以最好不要给教育中的宝宝吃方便面。