南瓜藤表皮上面有很多细小的绒毛，如果不去除会非常影响口感，而且还可能会刺激咽喉、食道，建议用手指甲或者小镊子，掐住一节南瓜藤一端的一点表皮，顺着一个方向撕扯，就能够撕下来一部分的表皮了，其他的表皮要慢慢撕，这是一个非常需要耐心的过程。

南瓜藤并没有绝对相克的食物，和其他食物适量食用都是没问题的。但是由于南瓜藤本身性凉，而且含有的粗纤维太多，不易消化，因此不建议和寒凉性的食物和其他富含粗纤维的难消化食物一起吃太多。 寒凉食物包括：西瓜、梨、荸荠、柿子、苦瓜、马齿苋等等。 粗纤维食物包括：竹笋、莲藕、空心菜、香蕉等等。

南瓜藤性凉，味甘、苦，入肝、胃、肺经，将干南瓜藤晒干之后泡水喝，有清肺、平肝、和胃、通络的功效，对于肺热咳嗽、肝火旺盛、胃痛、月经不调等症状有一定的缓解作用，经常抽烟的人喝南瓜藤泡水还可以清肺润肺。

1.消化能力差者 南瓜藤是南瓜的嫩藤蔓，其中含有丰富的粗纤维，在胃内是比较难消化的，一些消化能力差的人吃了可能会出现腹胀、消化不良的情况。 2.体质虚寒者 南瓜藤性凉，食用之后会增加体内的寒凉之气，而体质虚寒的人群最好不要吃南瓜藤，以免加重体内寒气和身体不适。

南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

采用南瓜藤（即瓜蔓）100克，白糖少许。加水共煎成浓汁。每次服60克， 每日2次。清肺，和胃，通络。用治肺结核之潮热。

1.清热解暑：南瓜叶性凉，味道甘中带苦，有清热解暑的功效，对于暑热消渴、热痢等病症有辅助治疗的功效，非常适合适合在炎热的夏季食用。 2.止血止痛：南瓜叶其实也是一种中药，有止血止痛的功效，能够治疗不太严重的刀伤、创伤。民间常将南瓜叶晒干后，研成粉末，敷在刀伤上，每日换1次，直至刀伤愈合。 3.补充营养：南瓜叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途，并且南瓜叶中还含有纤维素以及多种维生素和矿物质，食用南瓜叶能够补充身体营养，提高身体免疫力。

南瓜藤的叶子是可以作为一种蔬菜食用的。南瓜藤叶子中含有丰富的叶绿素、维生素以及微量矿物元素，能够为身体补充一定的营养，非常适合作为蔬菜食用。

南瓜藤戒烟偏方 洗净南瓜藤，切碎，捣烂取汁，放入少许红糖，用开水冲泡，日常作茶喝。也可用一定量的南瓜藤，煎1碗汤，放少许红糖，一次服。 功效：可去除尼古丁、安定神经，但是需坚持才能够达到戒烟的目的。 白萝卜戒烟偏方 做法：取一个白萝卜，切条，放白糖少许、白醋少许，再加入适量陈皮，搅拌均匀，每天早上食用。 功效：白萝卜中含有萝卜素成分，可令吸烟者在抽烟时觉得吸烟没味道，从而减少抽烟频率，直至戒烟。 中药戒烟偏方 做法：炙冬花、炙紫菀各15g，补骨脂、清半夏、枇杷叶、前胡、茯苓、桔梗各12g，川贝母、射干各10g，干姜9g，橘红12g，肉桂6g，细辛3g。水煎服。每日服一剂，连续服不可间断。 功效：该方会令吸烟者闻到烟的气味就恶心欲吐，从而达到戒烟的目的，适合10年以上烟瘾者。

中医认为：南瓜藤性凉，味甘、苦，入肝、胃、肺经，具有清肺、平肝、和胃、通络的功效。其中清肺润肺这一功效，对吸烟者是非常有用的，所以南瓜藤戒烟虽然是没有科学依据的，但是吸烟者经常吃南瓜藤却真的是有好处的。 注意：南瓜藤性凉，体质虚寒的人要少吃南瓜藤。