南瓜藤可以和豆腐一起吃吗,南瓜叶和豆腐同食吗-乐哈健康网

南瓜藤可以和豆腐一起吃吗

2017-06-13

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最近市场上经常看到有南瓜藤卖，很想买一把，而家里人也非常喜欢吃豆腐，每天都要吃一顿豆腐，不知道南瓜藤可以和豆腐一起吃吗？

南瓜藤可以和豆腐一起吃吗

南瓜藤可以和豆腐一起吃。

南瓜藤中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、钾、钠、铁、镁、锌、钙、磷元、铁、维生素C、维生素A、维生素B、胡萝卜素等成分；豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。二者没有相克的成分存在，因此南瓜藤是可以和豆腐一起吃的。

南瓜藤和豆腐都是凉性食物，二者一起吃，能够清热润燥、下火止渴，非常适合在炎热的夏季食用，并且食用南瓜藤和豆腐对于燥热消渴、上火、肺热咳嗽、咽喉肿痛等病症有辅助治疗的功效。

南瓜藤和豆腐中含有多种维生素和矿物质，其中南瓜藤中含有丰富的钾元素和维生素C，豆腐中含有丰富的钙元素以及蛋白质，能够补充人体所需的营养，促进儿童生长发育，提高机体免疫力。

南瓜藤和豆腐属于凉性食材，下清热下火的同时，还能缓解肠燥便秘。

再加上南瓜藤中含有丰富的粗纤维，粗纤维具有很强的持水性，它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力，并且粗纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到缓解便秘的作用。

推荐将二者一起做成一道豆腐南瓜藤食用，不仅味道爽口，而且绿绿白白的卖相也是非常好的。做法如下：

1.准备食材：南瓜藤200克，水豆腐2小块，盐、料酒、糖适量。

2.先将南瓜藤叶去掉老茎和边缘外皮的扎人的粗毛，将豆腐切成块。

3.热锅下油，加料酒，煎豆腐至两面黄色，然后下南瓜叶翻炒。

4.待南瓜叶变软，加少许水，煮开，最后加糖、盐调味即可。

南瓜藤：南瓜藤中的成分主要是粗蛋白、粗纤维、矿物质和维生素，都比较常见，并没有什么相克的食物。

豆腐：豆腐不宜和蜂蜜一起吃，容易导致腹泻；豆腐不宜和葱、菠菜、茭白、竹笋、木耳菜等一起吃，这些蔬菜里面含有草酸、鞣酸成分，会和豆腐中的钙质形成草酸钙或者沉淀，造成了对钙的吸收困难，并且容易导致结石或者腹泻。