主要表现为突然发作的上腹部疼痛,恶心、呕吐，腹胀.发热以及血及尿中淀粉酶升高等。单纯水肿型胰腺炎病程一般1周左右,预后好。出血坏死型胰腺炎病情凶险，易出现休克.腹膜炎败血症等合并症,预后差死亡率高。

腹痛 绝大多数急性胰腺炎会出现中上腹以及左上腹疼痛，多为突然发作，常常在报餐或者饮酒后发病。疼痛较为剧烈且有向腰背部呈放射状疼痛，轻者腹痛3-5天可缓解；出血坏死型病情发展较快，腹痛延续时间较长，疼痛可弥漫至全腹部。但年老体弱者有时，可能不会出现腹痛或者轻微腹痛。

绝大多数急性胰腺炎会出现中上腹以及左上腹疼痛，多为突然发作，常常在报餐或者饮酒后发病。疼痛较为剧烈且有向腰背部呈放射状疼痛，轻者腹痛3-5天可缓解；出血坏死型病情发展较快，腹痛延续时间较长，疼痛可弥漫至全腹部。但年老体弱者有时，可能不会出现腹痛或者轻微腹痛。

急性胰腺炎在起症状时胰腺α细胞激活，分泌大量的胰高血糖素，这类激素除了会增高血糖外，还能促进甲状腺释放大量的降钙素，抑制患者自身钙质从骨钙中游离出来，而身体的消耗和流失不变或增强，必然导致低钙。

酒精中毒引起胰腺炎的病理是酒精能升高胰腺内脂质的含量，或引起十二指肠乳头水肿，或增高胆道分泌压，这些现象都会加重胰腺炎，或引起胰腺炎复发。

急性胰腺炎在我国多是由其他疾病引起，但在美国和西方国家，酒精中毒是引起急性胰腺炎的主要原因，因此，患急性胰腺炎之后首要的就是戒酒。

急性胰腺炎患者中有部分是由于肝脏病变或水肿性胰腺炎压迫胆管会出现黄疸症状，这类患者的肝损伤一般都比较严重，而吸烟除了对肺部有损伤外，还会对肝脏有所伤害，这类患者再抽烟会增加肝脏的损伤，降低其解毒功能。

从医学的角度来说，抽烟和急性胰腺炎没有明确的必然关系，但抽烟有害健康是必然的，而急性胰腺炎算是机体自我损伤的一种疾病，患者在治愈之后身体素质都比较差，这时候抽烟会增加香烟对身体的损害，尤其是有过黄疸的胰腺炎患者，抽烟对肝脏的危害极大。

急性胰腺炎在急性治疗期不能吃任何的食物，这段时间最好是禁食，平时也就喝些水，该做手术的就尽快手术，给胰腺和胃肠一段时间缓和。

手术治疗：(1) 手术治疗：清除胰腺和胰周坏死组织或规则性胰腺切除，腹腔灌洗引流。若为胆源性胰腺炎，则应同时解除胆道梗阻，畅通引流。术后胃造瘘可引流胃酸，减少胰腺分泌，空肠造瘘可留待肠道功能恢复时提供肠内营养。(2) 适应证：①胰腺坏死继发感染；②虽经非手术治疗，临床症状继续恶化；③胆源性胰腺炎；④重症胰腺炎经过短期（24h)非手术治疗、多器官功能障碍仍不能得到纠正；⑤病程后期合并肠瘘或假性囊肿；⑥不能排除其他外科急腹症。