1.芹菜粥 食材：芹菜15g、木耳3g、梗米30g 制法：把芹菜洗净去叶，切成约2cm长的条状，木耳洗净切半，与梗米一起熬成粥样，即可食用，每日早晚各一次。 功效：芹菜有软化舒张血管，降血压的作用；木耳能够减轻动脉粥样硬化。芹菜木耳粥可以有效的减缓脑血管硬化速度。 2.荷叶粥 食材：新鲜荷叶一张，梗米50g 制法：先把荷叶切碎煮成汁，去炸后加入梗米煮成粥，即可食用，每日早晚各一次。 功效:因为荷叶中含有原花青素能，这种物质能够够有效的抑制血管紧张素酶，起到舒张血管、降低胆固醇、抑制血小板聚集的作用。荷叶粥对于预防脑血管硬化有很好的作用。 3.红薯粥 食材：红薯250g、绿豆15g。梗米50g 制法：将红薯洗净，切成块状，和绿豆一起放入梗米中，加入适量水煮成粥。每日早晚各一次。 功效：叶酸、维生素C、钾、β-胡萝卜素、维生素B6等营养物质是红薯中最丰富的营养元素，能够有效预防血管硬化。红薯粥能够有效预防脑血管硬化。

脑血管硬化一般是由血脂高、血压高引起的，血管硬化是指血液中脂肪成分在血管壁沉积，使得血管壁增厚，管腔变窄。 某些原因，比如高血脂造成血液粘稠，血流速度缓慢，也可能引发供血不足，血管堵塞。微血栓也是导致血管堵塞的原因之一，微血栓即动脉粥样硬化的板块脱落，在血流中形成微栓子，随着血流到小动脉，使得动脉堵塞，大脑出现供血不足。 脑血管硬化很容易引起中风，在病症早期多会出现头晕头痛，有时还会出现眼球震动、恶心、面部肌肉麻痹、记忆力减退的现象，患者需要特别注意，尽早就医，以免出现病情恶化。