春饼 唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

中医学认为，肝在五行中属木，在五气中属风。《素问• 阴阳应象大论》中有“在天为风，在地为木，在体为筋，在脏为肝。”《临症指南医案•木乘土》指出：“肝为风木之脏，又为将 军之官”。根据“顺应天时养生”的观点，春季应重点保养肝 脏，若稍有疏忽，就会引起肝火过旺，导致“上火”。很多人一 到春季就会出现嘴角溃疡、口舌生疮、咽喉发炎、眼睛干涩等 情况，就是肝火过旺引起的。肝火过旺易伤津，导致体内水分 减少，而这正是便秘的主要原因之一。肝属木、脾属土，故肝 火过旺易伤及脾胃，导致脾胃虚弱"、消化系统功能紊乱。而消 化不良也是导致饮食停滞、脘腹胀痛，发生便秘的主要原因之 一。按照中医“四季侧重”的养生原则，春季补五脏应以养肝 为先。药补不如食补，养肝也是如此。春季饮食调养，以养肝为 主是防治便秘的重要措施。

春天气候多变，会直接影响人体的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌、病毒也开始大量繁殖，体质不佳时病菌、病毒等就会悄悄来临。 春季应以高热量为主，由于冷热刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，这时需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、鸡肉和豆制品等，还应该多补充维生素（小白菜、油菜、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果），平时要多喝温开水，多吃蔬菜和水果，选择当地当季的水果和蔬菜最宜。

夏季天气干燥，容易伤肺，这样会导致许多肺部疾病的发生，所以您可以通过以下食物来养肺： 1、银耳 2、萝卜 3、柿子 4、百合 5、荸荠 还可以通过直接补水方法： 1、直接补水 多喝白开水，可于早上、睡前各喝0.2升，两餐间各饮0.8升。 2、空气补水 可以在室内晾潮湿的衣服、毛巾等，以提高空气湿度。也可以通过加湿器，直接向空气中喷入水雾，短时间内可提高空气湿度。 3、食疗补水 秋冬季节饮食中要尽量少吃炸、烤、煎的食品，以免助纣为虐，加速体内水分的蒸发，做饭时多采用有利于保持食物水分的烹调方式，如蒸、炖、煲、煮等，以便增加水分的摄入。

一是气候反复无常，干燥和潮湿反复交替; 二是大部分时间气温不高不低，最适合病菌繁殖。温差大，女性朋友往往不注意增减衣服，容易感受“寒邪”，“寒凝胞宫”，则会出现月经不调症状，如月经量减少、后期(经期推迟)、痛经等

中医认为春天是阳气生发的季节，所以人应该通过饮食调养阳气，以保持身体健康。春季也是病菌繁殖的季节，人体容易防病，所以应该多吃有抗病毒作用的蔬菜。这里推荐几个我觉得春天应该多吃的菜： （1）大葱，春季是感冒高发期，大葱能发汗解表，促进消化液分泌，还有杀菌的作用，春季吃大葱是非常适宜的。 （2）菠菜，菠菜一年四季都有，但是属春季的菠菜营养价值最高，多吃有滋阴润燥、舒肝养血的作用。 （3）芹菜，有清热排毒的效果，富含植物纤维，春季便秘者可以多吃。 （4）春笋，春天笋子长得很快，是应季食物，适当食用对身体有好处。。

春季可以吃下面这些水果，都具有美容养颜的功效。 （1）猕猴桃 每500克猕猴桃中维生素C含量可以高达95.7毫克，是水果之王。猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每公斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，消除脸上的雀斑、暗疮，增强皮肤弹性。 （2）草莓 草莓含有多种果酸、维他命及矿物质，可以增强皮肤弹性，具有增白和滋润保湿效果。特别是油性皮肤者，将草莓汁液涂抹在脸上，还能帮助控油。 （3）桔子 桔子皮中的维生素C含量较高，所以吃桔子的时候，剩下的桔子皮可以用来泡水喝，能帮助淡斑。