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春天养生汤怎么做

2015-02-05

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汤是食疗的一种常见形式，具有易消化、易吸收、滋养补虚的特点，适用人群广泛，一起来了解下春季养生汤有哪些吧。

荠菜蛋汤

鲜荠菜250克，洗净切碎，放锅内加水煮沸；鸡蛋1只，去壳打成浆，倒入汤内续煮数沸，调味食用。春天芥菜最为鲜嫩味美，民间有“三月三，荠菜当灵丹”之说。芥菜配鸡蛋，健脾利尿止血。此汤适用于乳糜尿、尿路感染、肾炎、痢疾、高血压、目赤疼痛。

活鲫鱼1尾(约250)克，刮鳞去内脏；以水炖至将熟时，加黄豆芽50克，通草5克；鱼汤熬成后去通草。吃鱼、豆芽，喝汤。鲫鱼性温昧甘，益胃调中，补虚损；豆芽及通草利尿消肿，通疏乳脉。此菜适用于脾胃功能减弱、脾健失运、水湿滞留所致的水肿、产妇乳汁分泌不足等。

猪肝250克，去筋膜切薄片，以黄酒、淀粉、味精拌匀；菠菜200克，洗净切段；锅内放清水烧沸，先将猪肝投放锅内，以旺火煮至将酥，再放菠菜续滚数沸即成。菠菜性凉味甘，滑利活血，配猪肝可补肝，养血明目。此汤适用于肝病、夜盲症、高血压、痔疮出血、肠燥便秘等。

甲鱼1只(约300克)，剖腹清洗干净；龙眼肉、山药片各20克，加清水炖至肉熟使用。功能滋阴清热，健脾益肺，散结消肿，养血安神。适用于肺结核低热，痰中带血；脾肺两虚所致的慢性咳嗽、病后体虚、食欲不振；贫血、心悸；肝硬化、慢性肝炎、肝肿大。