胡萝卜苹果汁的做法是很多的，以下列方法为例，具体做法如下： 材料：苹果1个、胡萝卜1根、柠檬汁15毫升、蜂蜜10毫升。 步骤： 1、将苹果、胡萝卜洗净，切成如同黄豆大小的碎块。 2、苹果切块放置一会儿容易变色，故切开后应立即榨汁，或浸泡在2-3%食盐水中。 3、分别将切碎的苹果、胡萝卜放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中。 4、或者将苹果、胡萝卜放入家里组织捣碎机内，捣碎出汁。用纱布过滤，注入玻璃杯内。 5、把柠檬汁和蜂蜜加入胡萝卜苹果混合汁内调匀即成。

主要有以下功效与作用。 1、胡萝卜苹果汁中含有大量的维生素e、维生素c等物质，对人体皮肤具有一定好处，能使人体皮肤变的细嫩有光泽。 2、胡萝卜苹果汁中含有大量的膳食纤维素物质，适量吃能加速人体体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用。 3、胡萝卜苹果汁中还含有一定的β-胡萝卜素，在体内可以转化成维生素a，这些物质对于人体眼睛具有一定好处。

对于减肥具有一定促进作用。 胡萝卜苹果汁对于人体减肥是具有一定作用的，因为胡萝卜苹果汁中含有大量的维生素、纤维素等成分物质，适量吃可以加速人体肠胃蠕动，有利于体内毒素以及废物代谢，对人体减肥具有一定促进作用。 对于减肥中的人群来说，是可以适当饮用一些胡萝卜苹果汁的，但需要注意，胡萝卜苹果汁虽好，但任何食物过量吃对人体都是具有一定副作用的，不宜过量吃。

一天中任何时候都是可以吃的，根据自身需求即可。 胡萝卜苹果汁的主要原材料是苹果和胡萝卜，这两种食物都是生活中常见的水果，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分，其营养价值以及食用价值是很高的。 胡萝卜苹果汁并没有严格的食用禁忌，一天中任何时候都是可以食用的，并没有明确必须在哪个时间吃，根据个人实际情况而定即可。

会变色。 苹果中主要造成变色的是氧化酶物质，这种物质平时被果皮包裹住，很好的与空气分隔开来，就不会发生反应，但在榨汁时，苹果被切开磨碎，使当中的氧化酶释放出来，与空气接触后会开始氧化，使果汁慢慢产生褐变，随着时间的延长，褐变就会越严重，颜色就会越深。

苹果中含有一种氧化酶的物质，这种物质接触空气后就会开始导致苹果氧化，以下方法只可以延缓氧化的时间，不能完全避免。 1、加入柠檬或者VC：在榨好的苹果汁加入柠檬汁或者VC片，这是因为柠檬当中含有柠檬酸，是一种天然的抗氧化剂，可以延缓苹果汁被氧化，而VC具有还原性，能将氧化的物质还原，可以使苹果汁较长的保持原来的颜色。 2、用盐水浸泡再榨汁：将苹果切好后，使用盐水浸泡一会儿再榨汁，盐水可以把苹果和空气阻隔，可以减缓苹果被氧化变色的几率。

苹果榨汁可以削皮 鲜榨苹果汁时，苹果是可以削掉果皮的，因为苹果在生长期间，有可能使用农药，也有些苹果为了延长保存时间，会使用一些蜡质物质，这些物质对身体无益，榨汁果汁以前把果皮削掉，这些物质也就会清除干净，不会对人体形成伤害。 苹果榨汁可以不削皮 苹果皮中有大量的营养成分，维生素、微量元素和天然果胶以及一些氨基酸和糖份，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须的成分，在制作果汁时把果皮保留下来，会让榨制出的果汁营养价值更高，对提高身体健康水平有很明显的好处。

一般苹果榨汁都难免不了会被氧化，因为苹果中含有氧化酶，遇到空气就会在这种酶的催化下氧化变色，苹果汁也是一样的，所以建议榨好的苹果汁尽快喝完。若是想放一下再吃，可以在榨汁前，将切好的苹果块放在盐水中浸泡几分钟，或是在苹果汁中加入少量的柠檬汁，有较好的抗氧化作用，保存时还要注意密封隔绝空气保存。

建议不要加开水。 榨苹果汁加开水，高温可能会破坏苹果汁中的部分营养成分，而且用开水榨汁，苹果很容易氧化变色，会影响苹果汁的外观和营养物质，从而会影响人食用苹果汁的食欲和苹果汁的口感，建议榨苹果汁不要加开水，可以加冷水。