胶原蛋白是人体结缔组织的成分，具有活血和生物功能的胶原蛋白能主动参与细胞的迁移，分化和增殖代谢，既具有联结和营养功能，又具有支撑和保护作用，人类皮肤中，胶原蛋白含量高达71.9%，维持着人类皮肤的弹性和韧性。

猪蹄性平，味甘咸，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉要少。猪蹄中的胶原蛋白除了可以保持皮肤细腻有弹性，改善全身的微循环之外， 还能够促进毛发、指甲生长，堪称美容圣品，需要注意的是，猪蹄的热量也不低，建议将猪蹄水煮后沥掉油脂再食用，这样热量要低一些。 除此之外，豆类食物的胶原蛋白含量一样丰富，而且摄入植物蛋白更不易发胖。豆类食物大多含黄体酮和有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，给人体补充足够的胶原蛋白。

日常生活中有很多食物中都含有大量的胶原蛋白，最常见的就是猪皮，鸡爪，猪蹄，动物软骨等，这些食物多含有高热量，高脂肪，因此不适合长期食用或者大量食用，而且食用时要避免用油炸的烹饪方式，用油炸的话产生自由基，反而会加速皮肤老化，最好采取炖煮或是煲汤的烹调方式，这样才能使其中所含的胶原蛋白更好的释放出来，并被人体所吸收。

在众多胶原.蛋白中，鱼类胶原.蛋白对人体最有益。因为鱼类胶原.蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原.蛋白。因此想要补充胶原.蛋白的女性不妨多吃鱼类，用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法最佳值得一提的是，养颜食物雪耳（银耳）是纤维素和维生素含量较高的食物，其中胶原.蛋白含量较少，并不能很好对体内的胶原.蛋白进行补充。Tips：平日多摄入橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等抗氧化功能的...

胶原蛋白以各种形式存在于人体中，会自行增生，亦会随人体老化而流失，无论是骨骼、韧带或软骨都必须依靠它来维持弹性，胶原蛋白也是肌肤保持弹润光滑的重要功臣。

通过吃猪蹄、鸡爪、鱼皮等食物，虽然摄入了较多的胶原蛋白，但是不会有美容效果，它最多是能够起到补充人体氨基酸的作用。而且，一般来说，皮下存在大量脂肪，如果盲目大量吃猪蹄、鱼皮等补充胶原蛋白，连同食物的皮下脂肪一同吃掉，还有可能增加发胖的风险。

留住胶原蛋白，最重要的是防晒，涂抹防晒霜、打遮阳伞，避免让皮肤暴露在阳光中。紫外线对胶原蛋白具有破坏作用，会大大降低胶原蛋白的合成率。

吃胶原蛋白补胶原蛋白，并没有充分的科学依据。胶原蛋白是一种蛋白质，并不能被人体直接吸收利用，最终都是被消化成氨基酸才被吸收，并不能对皮肤起到特殊的保健作用。 蛋白质进入消化道后，会被消化分解成各种氨基酸，吸收进血液中，随着血液运输到全身各个组织器官，参与各种生理过程。

若要摄取胶原蛋白，建议晚上睡前空腹，或早上空腹时食用。人体在睡眠时，身体会进行修复，在修复期给予完整原料，身体感受度、接受度较高，因此建议在睡前空腹食用。而早上起床空腹时，肠胃营养吸收速度较快，此时可以充分吸收胶原蛋白营养成分，选对时机摄取胶原蛋白，便能事半功倍。

摄取鱼类、肉类、鸡蛋、黄豆等蛋白质食物，都可补充胶原蛋白，食用胶原蛋白保健品也是一种选择，不过，胶原蛋白产品很容易受胃酸破坏，建议使用第一型胶原蛋白，并具有天然生物活性的蛋白质，较能提升胶原蛋白浓度。