炒熟的大葱一般不会导致上火。 大葱含有大量的钙、磷、维生素，有解热、祛痰、发汗散热的功效，大葱中的大蒜素还能加快人体消化液的分泌，能健脾开胃，促进肠胃的消化和吸收的作用，适量吃大葱对身体有好处，但是也不能吃过量，否则会对肠胃造成负担。

1、大葱炒虾仁 材料：冷冻虾数尾、大葱一支、橄榄油少许、盐少许、现磨胡椒少许。 做法 1.冷冻虾退冰，去头尾，拨壳去肠泥。 2.大葱切斜段，虾仁加酒、盐醃。 3.油锅爆炒虾仁，入大葱翻炒，现磨黑胡椒少许，即完成。 功效：虾味甘咸、性温，归肝、脾、肾经，食用有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精的功效，搭配大葱一起食用，不仅可去腥，还能壮阳，适宜肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、身体虚弱等人群食用。 2、大葱烧海参 材料：水发海参，大葱，盐，花椒，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精。 做法 1.海参切大片，大葱切段。 2.海参放高汤中，加料酒，小火煨20分钟。 3.花椒炒出香味，捞出。 4.放入葱段，小火炒黄。 5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉，小火烧入味，放鸡精调好口味即可。 功效：海参味甘咸、性温，归脾、肺、肾经，食用有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血等功效，和大葱一起吃，同样有较好的壮阳效果。 3、白萝卜大葱羊肉 材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大

有一定的辅助壮阳效果。 大葱味辛、性温，归肺、胃经，食用有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表的功效，而且其中含有的各种维生素能保证人体激素正常分泌，对壮阳滋阴有一定的辅助作用，尤其是因营养不足导致的肾阳亏虚，吃大葱可促进食欲，增加食补效果。

1、网传 蜂蜜中富含的有机酸和酶类成分，会与葱中的含硫化合物反应产生有毒物质，从而引起腹泻，出现中毒反应。相关医学古籍也有所记载，例如：“生葱同蜜食作下痢”。 2、事实 但是目前为止，并无实验证明有机酸与含硫氨基酸到会发生反应，也没有相关报道，另外，蜂蜜中的酶类物质，只能起到催化剂的作用，并不会与其他成分生成反应，因此对于蜂蜜和葱同吃会中毒等说法，实属谣言，并无科学依据。 3、另外，对于蜂蜜大葱同食出现腹泻情况，很可能是一时食用过多，或者是本身就对大葱或蜂蜜过敏，或是在某个时期因身体不适又恰好吃了蜂蜜或葱而加重了不适。因为我们在生活中习惯把前后发生的两件事情联系起来，就造成了这类以偏概全的误区。

一般情况下，是可以适当食用的。 1、蜂蜜、大葱均是常见的食物，从营养成分、性味上看，蜂蜜性平，味甘，主要含有葡萄糖、果糖，少量 蛋白质、有机酸、维生素、酶类及矿物质元素，葱性温，味辛，主要成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪，并含少量的维生素、胡萝卜素、挥发油、矿物质及含硫化合 物，两者在性味及成分上并不相克冲突，因此可以同食。 2、但是由于蜂蜜、大葱味道不合，搭配食用的话口感不佳，一般很少人会将其同食，不过感兴趣的话，可以试试，只是不宜多吃，由于大葱性温，吃多了会导致体内燥热，出现身体不适。

1、开胃 大葱中含有一种“烯丙基硫醚”的特殊成分，味道很是辛辣，食用可以刺激消化液的分泌，与黑豆一起烹饪食用，有利于增进食欲，具有一定开胃消食的作用。 2、补充营养 黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质， 3、增强抵抗力 黑豆中含有丰富淀粉、蛋白质，而蛋白质是人体组成成分，还可以为体液免疫系统提供原料，而大葱具有较强的杀菌作用，因此羊肉和黑豆适量食用具有一定增强抵抗力的作用。

可以一起食用。 大葱性质温热，主要含有膳食纤维、挥发油、多种维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、锌等微量元素，而黑豆性平、当中含有纤维素、脂肪酸，花青色、维生素C、维生素A、维生素B，以及矿物质元素，两者的性味互不相克，营养成分之间也并不相克，可以同食。

羊肉大葱盖浇饭 食材：羊肉、大葱、白米饭。 1、将大葱洗净，斜切厚圈备用，羊肉洗净，切成薄片。 2、调好碗汁：适量盐、料酒、生抽、老抽、孜然粉、辣椒粉、水淀粉调匀、清水适量 2、热锅放入适量食用油，下羊肉爆炒。 3、待羊肉炒变色后下大葱炒至变软 4、倒入碗汁稍煮，汤汁浓厚即可，吃时浇在新鲜的热米饭上。 大葱扒羊肉 食材：羊肋条肉、大葱、姜、青菜、盐等调味料。 1、将大葱清洗干净，切段备用，羊肋条肉洗净，去除血污； 2、在锅中倒入清水中加葱、料酒，放入羊肋条肉，焯熟即可。 3、热锅倒入适量油，放进大葱段，炸至金黄色捞出； 4、准备锅垫一个，先将炸好的大葱排在锅垫上，然后将羊肉片整齐的在锅垫上排好。 5、接着将葱、生姜爆香，放入排好的羊肉、加入适量料酒、盐、胡椒粉、酱油、鸡精； 6、用小火扒至羊肉稣烂，放味精调好口味，取出锅垫， 将羊肉扣在盘中。锅内余汁勾芡后浇在羊肉上。用炒好的青菜围边。

羊肉和大葱能一起吃，但注意适量。 从食物的性味及成分上来说，羊肉性温，主要含有蛋白质及脂肪酸，而大葱也是温性食材，主要含有膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素等，两者成分之间并不相克，但是性味一致，大量食用过于燥热。 建议：一些北方地区的居民喜欢生吃大葱，或是做成卷饼一起食用，而羊肉和大葱都是性温之物，一次性大量食用会致使体内滞热，可能出现上火等不适情况，因此建议适量为宜。每次食用量为羊肉：200克、大葱20克较好。

大葱发芽之后还是可以吃的，不过它的营养价值变低了。 大葱在发芽的时候，会损耗自身的营养物质，所以就会发现大葱会变得更加干瘪，但是却不会繁衍出有毒物质，因为像土豆发芽之后就会产生有毒物质，那么它就不能食用了。所以将大葱购买回来之后，应该及时将它的烂叶、老叶等等变质的食物剔除了，应该将它置于阴凉通风处进行吹晒一段时间，注意防潮、防热，从而延长大葱的保存时间。