可能是坏了。 一般来说椰子汁分为两种，一种是纯透明，一种是乳白色，纯透明的大多指的是椰子水，而乳白色的指的是用椰子肉榨出来的，并没有发黄的情况，所以如果椰子汁出现了发黄的现象，那么它可能已经发生了变质，不建议再进行食用。

依据具体情况而定。 常温下 由于椰子汁中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钾、镁等营养成分，常温下很容易与空气中的氧气发生反应而引起变质，食用之后不利于人体健康，一般建议常温下将椰子汁放置1天左右的时间即可。 冰箱下 在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制椰子汁中细菌及其他物质的增长，从而可以延长椰子汁的保存时间，一般来说将椰子汁放入冰箱里面可以保存2-3天左右的时间不变质。

根据具体情况而定。 高温下 椰子汁味甘性凉，入肺、脾、大肠经，含有大量的蛋白质、维生素、生长激素以及钾、镁等物质元素，这些物质在高温下容易发生反应而引起变质，食用过后可能会出现腹痛、腹胀、便溏等不适症状，不利于人体健康。 低温下 椰子汁在低温条件下，它里面的营养成分不容易滋生细菌，从而不会引起变质的情况发生，所以如果保存的好的话，低温条件下的椰子汁放置一个晚上是不会变坏的。

1.糖尿病患者慎食 椰子水中的葡萄糖、蔗糖等糖分含量很高，食用后会快速升高血糖，而糖尿病患者要控制糖分以及碳水化合物的摄入，以免影响身体健康，因此最好少食椰子水。 2.睡前慎食 椰子水清凉解渴，还有利尿消肿的作用，但是在夜晚临睡前还是不要喝的好，以免导致夜晚气喘小便，影响睡眠质量。

孕妇当然是可以喝椰子汁的，尤其是新鲜的椰子汁，更适合孕妇喝。 但同样不能过度饮用，因为椰汁性偏凉，且椰子汁里面含有了大量的葡萄糖、果糖等，所以体寒的孕妇和血糖高的孕妇是不能经常饮用的。而且若是经过加工的椰子汁，一定要谨慎选购，加了糖精或是防腐剂的椰子汁产品不建议孕妇喝。

椰子味甘、性温、无毒，入胃、脾、大肠经；具有止消渴，益发令黑（需涂头）、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效；可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。

1.椰子汁+海鲜 椰子汁中含有丰富的维生素C成分，而海鲜中含有三价砷物质，在和维生素C接触后会生成五价砷物质，也就是毒药砒霜的主要成分，虽然量很少，但长期食用会引起肝损伤。 2.椰子汁+高糖分食物 椰子汁中含有较高含量的蔗糖、果糖、葡萄糖等，和其他的高糖分食物一起吃时容易引起血糖升高，经常如此食用还容易引起肥胖。