急性肠胃炎患者在急性期应酌情禁食或给予流食，食物要以富有营养、易消化的细软食物为主。一般患者呕吐停止后可选用清淡流质饮食，注意少量多餐，以每日6~7餐为宜。 发病期 开始可给少量米汤、藕粉等，待症状缓解，排便次数减少，可改为半流质，如增加蒸蛋羹、咸蛋黄米糊、莲子米糊、浓米汤甩蛋花、胡萝卜米糊、馄饨皮等食物。 注意：尽量少用产气及含脂肪多的食物如牛奶及奶制品、蔗糖、过甜食物以及肉类。 恢复期 恢复期可改为低脂少渣半流饮食，仍应少量多餐，可每天5~7餐，开始时食物用量以每餐不超过300毫升为宜，以后逐渐加量。最好不用高脂肪、高糖及强烈刺激性的食品。 可选的食物有:脱脂奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、鸡蛋龙须面、小面片、发糕、馒头等，副食菜类可选鱼肉、瘦猪肉末、鸡肉末、虾仁、鸡蛋、豆腐、胡萝卜、土豆、冬瓜、西葫芦、菜花等。病情进一步好转后，可逐渐过渡到软食。

不建议服用 大多数急性肠胃炎的患者会有腹泻、恶心、呕吐等症状，这个时候患者的胃肠道消化功能较差，如果食用蜂蜜水等甜食，容易产生胀气的现象，所以暂时不建议喝蜂蜜水。 另外，蜂蜜水具有润肠通便的作用，对于腹泻的人也不要喝蜂蜜水，否则可能加重腹泻的症状。 建议 急性胃肠炎的患者可以喝些温开水比较好，患病的时候主要以容易消化的稀饭、汤类为主。

急性肠胃炎是胃、肠粘膜发生的急性炎症，通常由细菌和病毒入侵所引起的，临床上以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要表现，严重还会引起脱水、休克。 所谓急性肠胃炎，实质上可以分为急性肠炎和急性胃炎，前者的减退症状是其周围或下腹区疼痛并伴有腹泻；而后者是以腹痛、呕吐为主。

急性肠胃炎急性期一般为2-3天左右，伴随的发烧症状一般也在2-3天左右得到缓解。 部分患者持续发烧多天不退，可能是根本问题感染未去除，应该合理使用抗感染药物，同时配合一些退烧方法。而且每个人身体抵抗力不同，发烧时间也有长短。

1.在没有明确是急性肠胃炎引起的发烧的情况下，如果盲目退烧可能会掩盖病情，干扰对真实病情的诊断。 2.发热体温37.5℃－38℃为低热，38℃－39℃为中热，39℃以上为高热，高于41℃为超高热。退烧药物具有一定的副作用，在患者体温不超过38.5°C时，不适合服用退烧药物，而应选择物理降温的方法，如冰敷、退热贴等。发烧38.5°C以上在医生指导下服用退烧药。尤其是儿童更不应随意服用退烧药物。

刚恢复好，还是应该多吃些软烂、清淡、温热的食物，避免过早的进食油炸、粗糙、油腻、生冷的食物。后期再根据自身具体情况，逐渐恢复正常饮食。

急性肠胃炎不可以吃豆制品的。比如黄豆、绿豆、豆浆等类的豆制品，都容易刺激胃酸分泌，导致肠道胀气，从而加重腹胀、腹泻的症状。还是等病情完全恢复后再吃吧。

进食被细菌或者被细菌毒素污染的食物，在感染胃肠毒素中以金色葡萄球菌毒素最为常见。常有集体发病或家庭多发的情况。如吃了被污染的家禽、家畜的肉、鱼；或吃了嗜盐菌生长的蟹、螺等海产品及吃了被金黄色葡萄球菌污染了的剩菜、剩饭等而诱发本病。

把适量的大蒜（不要蔫软的）去皮 捣烂，加少许水成糊糊状，再拿用花生油炸的 油饼蘸上它，然后一起吃下，直到吃完。这里 要提醒的是：在蘸的时候要注意挂上蒜末，以 使吃的每一口都会感到有浓的辣味。每早空腹 作为点心，连吃3天。

急性胃肠炎是夏季的常见病、多发病，是 致病微生物感染所引起的胃肠黏膜急性炎症。 其临床表现主要有腹痛、腹泻、恶心、呕吐， 严重者可发生脱水、电解质紊乱，甚至休克而 危及生命。急性胃肠炎的胃肠道症状有恶心、呕吐、 腹痛、腹泻。腹痛以中、上腹为多见，严重者 呈阵发性绞痛。腹泻次数在数次至数十次不 等，大便性状多为水样便，伴有恶臭，颜色深 黄或带有绿色，一般没有脓血，也无里急后重 感。本病全身症状一般不明显，严重病例可见 发热、脱水、酸中毒及休克。个别病人表现为 急性上消化道出血。中医学没有关于急性胃肠炎的病名。急性 胃肠炎属于中医“腹泻”、“呕吐”、“泄泻” 等范畴。其病因为感受暑湿秽浊之气，邪气郁 遏中焦，脾胃受损，升降失常，清浊不分而发 病，或者因脾胃素虚，饮食不节，进一步损伤 脾胃，致运化失司而发病。中医辨证分型主要 有3种：1.湿热证泄泻腹痛，泻下急迫或泻而不 爽，粪色黄褐而臭，肛门灼热，烦热口渴，小 便短少，舌苔黄腻，脉濡数或滑数。2.寒湿证泄泻清稀，甚至如水样，肠鸣 腹痛，喜温喜按，脘闷食少，或兼有恶寒发 热、鼻塞头痛、肢体酸痛等，舌苔薄白或白 腻，脉濡缓。3.食滞证腹痛肠鸣.