生物特性。
河豚是一种生活在水里面的动物，其内部器官中含有能致人死亡的神经毒素，在河豚的卵巢、脏器官、血液、皮肤、眼睛里面均含有不同程度的毒素，因此，在烹饪河豚前需要将内脏彻底摘除，然后清洗干净、彻底加热后食用。
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