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海瓜子的做法

育纯 发布 2019-01-11
请问瓜子有什么做法?
2019-01-11

葱油海瓜子

食材:海爪子、小葱、盐、料酒、白糖。

做法:

1、先将海瓜子在清水里养半小时,加入少许盐,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,利于去除泥质,沥干水备用。

2、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,

4、看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

5、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。

金不换海瓜子

食材:海瓜子、洋葱、大蒜、耗油、酱油、鸡精、盐、金不换,料酒。

做法:

1、清洗干净海瓜子。沥干水分备用。

2、先炒洋葱,洋葱切条。

3、在加大蒜,葱白。

4、葱叶切斜,好看。加葱叶。

5、炒出香味后加海瓜子。加料酒去腥。

6、海瓜子打开就熟了不要炒太久,炒久了肉扁了,差不多熟了加入金不换,在炒一分钟就可以装盘了。

2019-06-19

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瓜子