首先要看瓜子的保质期，如果瓜子已经超过了保质期，那就不能食用的，如果没有超过保质期，但是有出现发霉变质的情况，也是不能食用的，但如果瓜子在保质期并且没有出现发霉等情况的话，就可以食用。 瓜子日常生活中经常购买的炒货，尤其是过年期间，各家各户都会买很多瓜子回家吃，由于瓜子的保存时间并不久，所以建议大家买瓜子的时候，不要购买太多，以免放太久了，导致瓜子变质。

一般情况下瓜子没吃完，需要密封保存，要避免瓜子受潮。 首先如果瓜子的包装上有密封条的话，直接将密封条按压好就行，如果没有密封条的话，可以找个夹子将开口处封住。如果是在超市买了散装的瓜子，没有包装袋，可以将瓜子倒入密封罐内保存，也可以使用塑料袋，但是使用塑料袋的时候，要注意将袋子内多余的空气排出去，然后将袋子系紧即可。

瓜子变味了是不能继续食用的。 因为正常的瓜子是不会变味的，如果变味了那么则很有可能是变质了，变质的食用是不建议继续食用的，以免影响自身身体健康。 瓜子是属于富含多种营养物质的坚果，日常的生活中可以适当食用，瓜子变味很大的原因可能是受潮引起的，也不配出是瓜子放置的时间过长导致的，变味的瓜子不仅味道会变，可能还会滋生细菌以及黄曲霉，所以为了自身的健康着想，发现变味的瓜子要及时扔掉。

瓜子坏了可能对人体有危害，不能继续食用坏了的瓜子。 通常情况下瓜子坏了是由于存放不当导致，而瓜子坏了是遭受到了细菌病毒的自身，导致自身的营养物质流失，还可能产生黄曲霉素，如果食用坏了的瓜子，会引起身体的不适，导致出现恶心呕吐等胃肠道反应。 建议大家平时吃瓜子的时候，不要一次性不要食用过多，以免上火，而且购买的时候不要一次性购买太多，以免浪费。

瓜子仁一般真空密封保存的话，大概只有2个月左右。 一般不剥壳的瓜子保质期是比较久的，生的瓜子一般是3个月，而熟瓜子是6个月。 但是如果是将熟瓜子剥成瓜子仁，这种情况保存的时间会变短，就算是密封保存的话，也只能保存2个月左右，建议瓜子仁要及时食用，如果瓜子仁出现了变色的情况，那么就可能是变质，不能继续食用了。

瓜子可以带上飞机。 一般情况下携带没有超重的瓜子的话，是可以带上飞机的，几包是没问题，但如果是很大一袋，并且超重的话，是不可以带上飞机的。 瓜子是大家日常中经常食用的食物，特别是在需要打发时间的时候，如果你是要在乘坐飞机的时候食用的话，为了避免瓜子壳掉落在座位上，建议食用的时候，准备好专门装瓜子壳的袋子，以免影响飞机乘坐的环境。

瓜子是大家日常生活中常吃的，很多人一次就停不下来，首先瓜子口感是很丰富的，市面上有各种口味，而且食用起来也很方便，也很解压。 很多人吃瓜子都是在看电视或者在跟周围人聊天的时候吃，在交谈的过程中，能起到一定程度的缓解情绪，使人放松，由于瓜子食用起来很方便，特别适合用来打发时间。 还有一个原因是每磕一次瓜子，就能听到瓜子裂开的声音，十分清脆，会使人有种一直继续吃的想法，而且瓜子相对比其它坚果来说，会比较容易剥壳，所以才会越吃越上瘾。

瓜子是既可以生吃也可以熟吃，生吃瓜子营养会高一些，熟吃口感会更好一些。所以按照自己的口味选择即可。 由于生瓜子含的较多脂肪和蛋白质等其它对人体有用的物质，直接生吃的话，可以在最大程度上吸收瓜子的营养，但是由于生的瓜子不会有其它加工，所以口感会比较单一。 而熟的瓜子一般是炒熟的，而在翻炒的过程中，可以加入一些调味量，制作成不同口味的瓜子，比如五香、焦糖等，但是瓜子所含的营养物质，会在高温的翻炒中流失，导致营养远不如生的瓜子。

吃瓜子会不会便秘和个人体质、吃瓜子的量有关。 从中医方面上来讲，阴虚、阳盛、痰湿体质的人如果吃较大量的瓜子可能会导致便秘，少量食用是不会导致便秘的。 如果因吃多了瓜子导致便秘，建议暂时停止进食瓜子。宜多吃些富含膳食纤维的蔬菜和水果，如芹菜、韭菜、菠菜、橘子、香蕉等，还有粗粮和豆制品等富含B族维生素的食物，有利于消化液的分泌。

具体可能有以下： 可能是瓜子发霉感染了黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素，才会导致发苦，虽然有苦味的瓜子确实有含有黄曲霉毒素的可能，但并不是每一颗苦味的瓜子都是受到黄曲霉毒素污染。 由于瓜子中含有百分之四十到百分之五十的脂肪，放久了其中的脂肪会被氧化，从而产生苦味。也有可能是发苦的瓜子可能是被炒糊或者虫蛀，建议如果是发苦的瓜子就不要食用了。