毛豆煮不熟食用会有可能导致中毒。
毛豆中含有一种血球凝集素，这是一种有毒的蛋白质，人体摄入后容易导致血液的红血球凝集。毛豆在没煮熟的情况下食用，导致血球凝集素入侵人体，中毒症状较轻者，多出现恶心，呕吐，腹痛，腹泻等消化道症状，以及头痛头晕现象；中毒症状严重者除了出现上述症状之外，还会出现昏厥，甚至死亡。
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也是可以吃的，吃了可以补充蛋白质和补钙的，增强体质的了，不要吃太多就行，最好是要均衡饮食，荤素搭配就...
腐败君
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