维生素B是身体内新陈代谢必需的一环，每种维生素B都参与了关键的代谢反应，通常以辅酶的形式存在，它们是调节所有荷尔蒙途径和神经传导物质的关键微量营养素。
也就是说，维生素B在体重和食欲调节、精力以及情绪等方面都发挥着重要的作用。
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