并不会中毒。
网络上有一种比较常见的说法:“苋菜含有大量去甲基肾上腺素,多量钾盐和一定量的二羟乙胺,其中的二羟乙胺与甲鱼肉是相克的。因为二羟乙胺具有使得血小板聚集的作用甲鱼肉质滋腻,如果与二羟乙胺相遇会导致损害胃,消化不良,由此,使得消化功能减退,会出现肠胃不适。”
辟谣:苋菜中不含去甲基肾上腺素、二羟乙胺
但 是,笔者查阅上海科学技术出版社出版的《中药大辞典(第二版)》发现,苋菜的成分中并不含所谓的“去甲基肾上腺素、二羟乙胺”,甚至连“二羟乙胺”这个名 称都是错误不存在的,比较相似的一个名称是“2-羟基乙胺”,而这个东西食用是有毒的,又如何会在常见的苋菜中存在呢?
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