材料：带鱼1条，面粉、食盐、生姜、花椒、葱、蒜、料酒、胡椒粉、生抽、食油各适量。
做法：
1、将带鱼处理干净，去头尾，清除内脏。
2、然后将带鱼肉切成均匀的块状，放入葱、姜、蒜、生抽、食盐、胡椒粉、花椒腌制半小时。
3、然后在带鱼表面裹一层面粉。
4、锅中倒入食用油，加热至六七成温时，放入带鱼慢炸。
5、中小火炸至带鱼两面金黄时，捞出，沥干多余的油分即可。
6、可以直接食用，也可以继续将它做成红烧带鱼。
thompson
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