绿豆芽长叶子有毒吗

颜绯樱发布 2019-05-21

今天买的绿豆芽都长出了叶子，不知道这种绿豆芽还能不能吃呢？吃了会不会有毒呢？

2019-05-21

无毒。

绿豆芽长了叶子和土豆发芽不一样，其绿豆芽发芽本身就是无毒可食用的，而土豆发芽会带有较多的龙葵素，这是一种可以引起人食物中毒的有毒物质，因此土豆发芽不能吃，而绿豆发芽可以吃，只是长叶后的绿豆芽口感没有未长叶的时候好吃。

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