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大蒜放久了变黄变软还能吃吗

randall 发布 2019-06-03
之前买了一箱大蒜,但放久了没吃完,大蒜已经发黄变软了,不知道这发黄变软的大蒜还能不能吃呢?
2019-06-03

不能吃。

大蒜为百合科葱属植物,正常情况下,其味道辛辣,肉质颜色白色,氧化后可变黄,但质地脆硬,生吃或触摸都类似李子,如大蒜放久了出现变黄变软的情况下,说明大蒜已经出现了腐坏变质,内部被细菌等微生物侵袭,出现组织细胞死亡,抗氧化能力降低,这样的大蒜吃起来不仅没啥营养,口感也不好,还可能危害身体健康,建议扔了买新的吃为宜。

2025-10-13

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大蒜

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