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莴笋变黄了还能吃吗

闫闫闫闫小气 发布 2019-06-11
前天买的莴笋今天吃,发现有些变黄了,这还能吃吗?
2019-06-11

无腐烂变质的情况下也是能吃的。

正常情况下,莴笋的肉质是绿色的,但若是出现发黄的现象,一是可能莴笋放久老化导致;二是莴笋暴露在空气中过久,其中的多酚类物质和氧发生反应导致的发黄,放的多久则是红黑色现象,这两种情况下的发黄莴笋,若没有发现有软烂、异味现象的都是可以吃的,只是口味和营养都会大大折扣。

2019-06-18

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莴笋

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