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莴笋心空了还能吃吗

思往事忆流芳易成殇 发布 2019-06-14
不知道是不是买了一根老莴笋,中间已经空心了,这还能吃吗?
2019-06-14

能吃。

莴笋的心空了一是由于品种和播期问题导致的,像一些肉质稀疏的大型莴笋,生长速度较快,根部生长远远超出叶片的生长,易主干营养供求不上导致空心,而莴笋播种的时间过早,莴笋生长温度就不大适宜,导致生长停滞出现空心;二是莴笋施肥不足,导致莴笋养分不够而空心;三是莴笋采收过晚,存储温度过低发生的空心现象,可见莴笋空心跟病害、有害微生物入侵等无关,只是其营养成分降低,口感下降,但无毒可食用。

2020-01-21

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莴笋

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