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杨梅如何长时间保鲜

xuedaiyann@126.com 发布 2019-06-18
之前到山上和朋友采了一篮子的杨梅,但存放时间没有多久,不知道有什么好办法能长时间保鲜呢?
2019-06-18

1、做成杨梅酒

将杨梅做成酒后,酒精的杀菌作用,可很长时间的保存杨梅,但这样的杨梅不适合鲜食,作为饮酒的话,风味甘醇好喝。一般杨梅酒是先用凉开水把杨梅洗净晾干,再选用粮食酿造的高度白酒浸泡,密封保存即可。

2、腌渍成杨梅干

果干制品也比鲜杨梅的保存时间要久得多,可以把杨梅做成杨梅干来保存。将洗净的杨梅放入装有盐和糖的容器中,让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖,然后将杨梅放入袋子里,密封保存20天左右,再将杨梅取出放在太阳底下晒干即可,有条件的还可加入紫苏、姜一起腌渍,这是一道较有特色的地方美食。

2025-07-22

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