银耳泡20分钟可以吗

1109344869@qq.com 发布 2019-09-06

想做个银耳汤来喝，但有点赶时间，我就泡了20分钟可以煮来吃吗？

2019-09-06

根据水温决定。

想快速泡发银耳的话，可以用温度在60—70度左右的热水来浸泡，但是这种方法泡出来的银耳不仅涨发率较低，营养成分会在浸泡过程中有所流失，而且其煮后还会有绵软发黏的口感，不大好吃，因此日常有时间的话，不建议这样泡银耳。

但若是用冷水泡发银耳，只泡20分钟是不行的，此时的银耳还没有泡透，无法食用。

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