可能会有以下原因：
1.未用保鲜膜、保鲜袋封存：由于冰箱中的空气流动，在未加盖或做一些保鲜处理的时候，空气流动会带走鸭脖中的一些水分，从而使鸭脖出现一定程度上的风干状态。
2.放置时间过长，水分流失：长时间的存放鸭脖是会慢慢风干的。当存放时间过长或外观出现明显的变质痕迹，是不宜食用的。
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