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鸭脖的功效与作用
2018-12-15阅读(50537)
鸭脖的吃法源自于湖南、湖北和四川等地，又被称为酱鸭脖或酱鸭脖子，由于其味道香辣美味，因此深受人们的喜爱。鸭脖中含有较丰富的高蛋白，并且其中的脂肪含量不高，这种酱汁类的食品是通过多种香料浸泡，再经过风干、烤制等流程制成，是一道非常美味的开胃菜。
平肝去火
鸭脖性凉，具有平肝去火的功效，经常吃鸭脖可以祛除身体内的火气，适宜火气较重的人群食用。
常见的平肝去火食物：苦瓜、菊花、菠菜、黑豆、玉米等。
开胃健脾
鸭脖在经过一系列中药浸泡后，其麻味具有开胃健脾的功效，并且与辣味相互作用，能够除湿去烦，特别适宜食欲不振等人群食用。
常见的开胃健脾食物：山药、萝卜、粟子、木耳等。
益气养血
鸭脖味甘，味微辣，具有益气养血的功效，在食用后能够促进身体的血液循环，因此适宜体质虚弱、营养不良等人群食用。
常见的益气养血食物：葡萄、红枣、桂圆、花生等。
鸭脖的适宜人群和禁忌人群
1、 适宜人群：鸭脖具有平肝去火、开胃健脾、益气养血等功效，适宜上火、体质虚弱及食欲不振等人群食用。
2、 禁忌人群：脾胃虚寒、腹泻及患有消化道疾病等人群不宜食用。
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