茭白上有层层外皮包裹，很难一下子直接剥干净，除了用手慢慢剥之外，还可以借助工具很快将茭白剥好。
1、茭白的形状略扁平，首先用手掌捏住扁平的部位。
2、然后用小刀划过较窄的两侧，注意不要划太深，以免伤及茭白肉。
3、第一刀划至茭白的1/3的位置后，稍用力再划至茭白的尾端。
4、两手往外一掰，即可快速的剥掉茭白的外皮。
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茭白的营养丰富，含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、氨基酸等，孕妇是可以吃的，孕期时候也丰富饮...
紫罗兰
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