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茭白可以和虾一起吃吗
2016-07-12阅读(5548)
茭白是生活中比较常见的水生蔬菜，具有清热、利尿、止渴、解酒毒等功效，适合在夏季食用，而夏天虾也是比较常吃的食物，这两者能放在一起食用吗？
茭白可以和虾一起吃吗
茭白能和虾一起吃。
茭白和虾都是营养比较丰富的食物，两者的营养成分没有相互反应的情况，一起食用之后不会产生对身体健康存在明显危害的物质成分，反而有一定好处。
茭白和虾一起吃的好处
虾的营养丰富，肉质松软、而且容易比较容易消化，身体虚弱需要调养的人吃虾是不错的，而茭白的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量比较高，能够为人体补充所需的营养物质，起到补虚健体的作用。
两者一起食用能为身体补充更多的营养物质，提高机体的免疫力，还能起到一定的清热、利尿的作用，对于动脉硬化、高血压患者的调理也是有帮助的。
茭白和虾怎么吃好
茭白炒虾
食材：５００克茭白、１０克虾子、２５克酱油、８克盐、６克糖、５克黄酒、７５克猪油、葱、味精、麻油、淀粉。
做法：
１、将茭白除壳、削皮、去除老根、并切成３厘米长，１厘米宽的条。
２、在炒锅中加入猪油，等油烧热之后放进茭白煸炒至茭白略瘪后，把虾放进去，然后再加酒、味精、酱油、盐、糖、鲜汤烧开，使之收汁入味。
３、等汤汁浓时，可以放入少许的湿淀粉，勾成薄芡，撒上葱花，淋上麻油即可。
茭白和虾一起吃的注意事项
１、茭白的草酸含量过高，在和虾一起炒之前要进行焯水处理，降低草酸含量，避免草酸跟虾中的钙质结合形成难溶的草酸钙，影响营养价值。
２、茭白属于凉性食物，本身是寒性体质或是脾胃虚寒，易腹泻者不宜多吃茭白炒虾。
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