大闸蟹公母哪种好吃

onlygreen 发布 2019-09-27

大闸蟹是秋冬常见的食材，最近准备做一些大闸蟹，大闸蟹公母哪种好吃？

2019-09-27

9月吃雌蟹；10月吃公蟹。

大闸蟹届有“九雌十雄”的说法，一般来说9月份的雌大闸蟹会比较好吃，因为9月份是母大闸蟹生殖产卵的时期，这个时期的母蟹蟹黄肥厚，口感鲜美；而到了10月份，雄的大闸蟹会更好吃，因为10月份，公蟹的脂肪开始堆积，蟹膏饱满肥厚，口感更鲜嫩。

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