1.将花胶放置于一个干净的容器中，加入清水，没过花胶，浸泡一夜后拿出洗净。
2.在锅中加入水，加入适量的葱姜，将花胶倒入，煮沸后关火。
3.等待水温冷却后，将花胶捞出，用清水清洗，再放入清水中，放入冰箱冷藏泡发4-5个小时即可。
温馨提示：若是不介意花胶有腥味和比较着急食用的话，可以只进行第一步。
怎样挑选优质的花胶？
选购优质花胶： 优质花胶炖煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一...
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