一般建议放在冰箱冷藏区中保存。
去皮椰青没有了外皮的保护，保存时间本身就会有所下降，如果放在温度为4-6°的冰箱冷藏区，比较适合椰青的保存，保存时间也会有所延长，保存过程中最好是用密封袋包裹好，以免和冰箱内其他食物发生串味的情况，对椰青的口感有所影响。
注：不要将去皮椰青放置在冰箱冷冻区，以免温度过低使椰青出现冻坏的情况。
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