网传柿子或柿饼和牛奶一起吃后，其鞣酸会和蛋白质发生反应，导致人腹泻、中毒或其他明显不适。
但实际上
这种说法是不正确的，因为只有未成熟的柿子中才有较高的鞣酸，但平时我们吃的柿子和柿饼都是成熟度较高的果实，此时含有的鞣酸较低，加上食用后经过胃酸的一番洗礼后，虽然会和蛋白质发生沉淀反应，但只是降低了人体对蛋白质的吸收率而已，并不会出现腹泻、中毒或其他明显不适的夸张现象。
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