1.可以事先将鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,吃起来就不会很硬了,会嫩一些。
2.想要炸鸡胸肉吃起来嫩一些,事先进行腌制也非常重要。将鸡胸肉切成片状或者条状,加入盐、蚝油、生粉和鸡蛋清进行腌制,一般腌制20-30分钟即可。