可以吃。
完全炖烂的银耳其所含的胶原蛋白就充分的释放出来，其本质上的所有功效也得到了最大的发挥，口感和营养价值都比较高；而没有炖烂的银耳，吃起来有脆脆的感觉，其功效自然也没有那么好，但是它并无毒性，也是可以继续食用的，只是口感和营养方面要差一些。
银耳的主要功效是什么？
银耳被称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，但价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜。银...
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