水煮菱角
1.准备菱角、食盐、食醋。
2.将新鲜的菱角用清水清洗干净，在盐水中浸泡20-30分钟后，捞出沥干水分。
3.将菱角放入锅中，倒入没过菱角的清水，放入适量的盐和醋煮。
4.10-15分钟后，关火将菱角捞出，放入冷水中冷却后即可剥开食用。
注：煮菱角的时候加入食盐是因为盐具有消毒杀菌的作用，能够在一定程度上将菱角中的细菌等微生物去除。
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