直接吃 将菱角浸泡在一定浓度的盐水中约一小时，去除寄生虫，然后取出菱角，用清水冲洗干净。用剪刀把菱角的两个角剪掉。把菱角的壳从切割的洞里切掉。然后里面的肉就可以吃了。 水煮菱角 材料：菱角500克，大葱、花椒、八角、香叶、盐适量。 做法： 1、将菱角洗净，浸泡30分钟左右，用牙刷洗净缝隙的泥土。 2、准备好材料，大葱切段，姜切片。 3、将洗净的菱角放入锅中，倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。 4、盖上盖子，大火煮沸后，换中火煮15分钟即可。

1、用清水清洗干净， 2、然后用刀将底部、两侧的壳切掉。 3、双手用力掰开菱角上的两个角，同时拇指在菱角凹进去部位的用力。这样能使菱角肉和壳分开也能使肉的形状不会被破坏。

通风保存 将新鲜菱角晒干表面的水分，然后放在通风处保存，避免阳光直射，这样不容易变质。 冷藏保存 将未剥壳的新鲜菱角放入保鲜膜或保鲜盒中，然后放入冰箱保鲜层，这样可以存放1-2天左右。 清水浸泡 将新鲜菱角浸泡在清水中，注意水要适当更换，否则菱角很容易损坏。

菱角能存放2-7天不坏。 菱角能放多久不会坏与它的保存方式有着很大的关系，如果菱角在通风处保存或者用清水浸泡保存，一般只能保存2-3天左右，而若是在冰箱冷藏存放，保存时间就会更长一些，一般可以保存5-7天左右。

1、寒性食物：菱角性质偏寒，与其他寒性食物同食会导致人体寒凉之气摄入过多，容易引发腹痛、腹泻等不适症状，常见的寒性食物有苦瓜、黄瓜、西瓜、鱼腥草等。 2、油腻食物：菱角是寒性食物不建议与油腻食物一起吃，容易发生反应引发腹泻、消化不良等症状，常见的油腻食物有油炸食品、肥猪肉等。

1、可以将野生菱角洗净后，用刀将菱角底部和两侧切掉，用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，就可以剥出菱角果肉。 2、将野生菱角洗净后，用刀将菱角沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，完整的菱角肉就剥出来了。

菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素，适量食用可以有效补充人体所需的营养元素，改善消化系统，增强机体免疫力。 菱角膳食纤维含量丰富，适量食用后能有效促进肠胃蠕动，增强肠胃的消化功能，有助于减肥瘦身。

1、通风保存：将新鲜菱角放置于阴凉、干燥、通风处保存，既能保证菱角的新鲜度，还能保证新鲜菱角不易变质。 2、低温保存：将带壳的新鲜菱角放入冰箱冷藏保存，低温可以抑制细菌的滋生，可以使菱角保存较长时间，但是冷藏的时间越长，食用时口感会越差。 3、煮熟保存：将新鲜菱角煮熟后保存，可以保存10-15天，需要注意煮熟的菱角要将表面水分晾干，且保持通风。

菱角适量吃是不会长胖的。 每100g菱角的碳水化合物含量约为21.4g，脂肪含量约为0.1g，热量约为101大卡，热量相对较低，脂肪含量也较低，适量食用是一般不会有长胖的风险。 且菱角中膳食纤维含量较高，食用后饱腹感较强，适量食用有助于减少其他热量的摄入，促进肠胃蠕动，帮助消化，有利于减肥瘦身。

1、新鲜菱角洗净后，用刀将菱角底部和两侧切掉，用双手放在菱角的两个角上用力掰，同时放在菱角凹进去部位的拇指用力，就能剥出菱角壳。 2、新鲜菱角洗净后，用刀将菱角沿着比较长的对角切开，再把菱角的壳往肉的方向一顶，壳往外翻，可以将菱角壳剥出。