炒熟的板栗不好剥皮怎么办

FASTER 发布 2020-01-21

我自己做了一些炒板栗吃，但是的外皮很难剥下来，吃的时候十分费力，请问一下炒熟的板栗不好剥皮该怎么办呢？

2020-01-21

1、热胀冷缩法：栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。原理：经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

2、冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离，这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

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