不建议食用。
山竹核虽然并没有有毒物质，不会对人体产生毒性反应，但是它的味道苦涩，很难下咽；而且山竹核中含有较为丰富的纤维素及木质素，不能被人体消化分解，食用之后可能会影响肠胃蠕动，导致消化道异物，可能会引起腹痛、排便困难等不适，因此一般不建议食用山竹里面的果核。
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