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红西柚为什么又酸又苦

qasde0001@163.com 发布 2020-02-21
将家里的红西柚打开后,发现其又酸又苦,那么红西柚为什么又酸又苦呢?
2020-02-21

没有成熟

红西柚中含有一定的柚苷配基,本身有一定的苦味,若是没有成熟的柚子中,含量更高哦,所以没有成熟的柚子中会又酸又苦。

过度冻伤

西柚皮中含有大量的柚皮苷,这种物质有一定的苦味,若是将西柚放置在冰箱中,时间过长出现冻伤情况后,会使西柚皮中的柚皮苷进入果肉内,从而出现又酸又苦的味道。

腐烂变质

一般情况下,西柚是酸酸甜甜的味道,若是西柚在保存过程中,沾染水分可能会出现腐烂变质的情况,这时的西柚会又酸又苦,还含有与大量的细菌等微生物。

2025-07-21

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西柚