茭白黑点太多能不能吃

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一般是能吃的。

很多人看到切开筊白，发现有黑点会挑过不吃，以为是变质坏了，其实这些小黑点反而正是茭白可以抗骨质疏松的重点。这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。大多时候，茭白有黑点并不是食物发霉所致，也不是茭白因为太晚采收，土壤就被植物吸收所以长出了黑斑，它是一种正常的自然现象。