煮熟的螃蟹冷冻了2个月还能吃吗

2065059665@qq.com 发布 2020-03-10

我把螃蟹本来是放在冷冻的，但是时间一长就忘记了，请问煮熟的螃蟹冷冻了2个月还能吃吗？

2020-03-10

视情况而定。

若是螃蟹在冷冻了2个月还未发生变质的话，还是可以食用的。煮熟了的螃蟹虽然将微生物高温杀死了，但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸仍然会有微生物分解，冷冻并不能阻止其作用。若是螃蟹发生了变质的话，是不建议食用的。

而且冷冻存放2个月的螃蟹建议还是不要食用了为宜，因为不仅仅口感和味道上会有所变差，而且其营养成分会大大降低，食用的价值不高，若是要继续食用的话，建议可以煲粥喝，这样可以比较充分的利用螃蟹营养物质。

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