大闸蟹吃的就是它的鲜美和肉质的嫩滑口感，所以清蒸大闸蟹是能够最好的保留住大闸蟹的美味的。
做法：
1.先将大闸蟹外壳清洗干净，将其蟹钳和蟹腿绑好。
2.在清水中放入姜片、葱白、料酒，然后再放上蒸笼。
3.在蒸笼里放上大闸蟹，腹部向上的摆放。
4.大火煮开水，蒸20-30分钟左右。
5.用姜丝、白砂糖、醋调成酱汁。
6.将蒸好的大闸蟹配上酱汁一起食用即可。
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