清明茶泡第一遍要倒掉吗

彼岸蔷薇发布 2020-03-13

平时泡茶都是要泡好几遍的，这清明茶挺珍贵的，不知道第一遍泡的水要不要倒掉呢？

2020-03-13

要倒掉。

第一遍泡茶的水，称之为洗茶，这一步可以去除茶叶上的霉菌尘垢，并不存在浪费茶汤的行为，是为了能够喝到更卫生的茶汤，需要倒掉再喝，而且第一泡茶汤还有醒茶的作用，有利于激发后期茶汤的滋味和茶香。

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